L'île

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• HOUMOUS AUX SÉSAMES

  focaccia au Parmesan et romarin, citron vert

  Price: 8.50

• VELOUTÉ DE MAÏS

  mascarpone, popcorn au paprika fumé, huile de sésame grillé

  Price: 9.00

• PATATE DOUCE ET RACLETTE FUMÉE À LA BRAISE

  crème de ciboulette, fricassée de champignons, crumble noisettes, oignons frits

  Price: 9.50

• SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE

  Comté AOP, pain de campagne

  Price: 10.50

• POIREAU MIMOSA À LA BRAISE

  vinaigrette noisette, croûtons dorés, Parmesan 22 mois

  Price: 11.50

• ENCORNETS EN TEMPURA

  mayonnaise curry, citron vert

  Price: 12.50

• ŒUF MOLLET CROUSTILLANT

  crème de Parmesan AOP, cèpes, pleurotes, champignons de Paris

  Price: 13.50

• CROQUETTES DE L’ÎLE

  effiloché de canard confit, mayonnaise chili

  Price: 13.50

• CEVICHE DE DORADE ROYALE

  leche de tigre coco-coriandre, mangue, fruit de la passion

  Price: 14.50

• GAMBAS CROUSTILLANTES

  mayonnaise satay

  Price: 14.50

• TARTARE DE SAUMON D’ÉCOSSE

  sauce ponzu, mangue, avocat, citron vert

  Price: 15.50

• CARPACCIO DE POULPE

  sauce vierge, houmous au citron vert, coriandre fraîche

  Price: 15.50

• PLANCHE DU POTAGER

  patate douce et raclette fumée à la braise, houmous aux sésames, poireau mimosa à la braise, focaccia au Parmesan et romarin

  Price: 23.50

• PLANCHE DE L’ÎLE

  houmous aux sésames, encornets en tempura, croquettes de l’Île, empanadas de bœuf, focaccia au Parmesan et romarin

  Price: 29.50

• PARMENTIER DE BŒUF

  sauce Porto, Parmesan AOP

  Price: 19.50

• TARTARE DE BOEUF NORMAND

  frites maison

  Price: 20.50

• ÉCHINE DE COCHON CONFITE 14H

  purée de pomme de terre au beurre

  Price: 22.50

• STEAK AU POIVRE (env. 250g)

  frites maison

  Price: 24.50

• ROGNONS DE VEAU À LA BRAISE

  sauce moutarde, fricassée de champignons, pommes grenaille

  Price: 25.50

• TAJINE DE L’ÎLE

  agneau confit 12H, boulgour, patate douce à la braise, carottes, raisins secs, amandes grillées

  Price: 26.50

• BAVETTE DE BŒUF ANGUS À L’ECHALOTE (env. 200g)

  sauce Porto, potimarron à la braise, crème de Parmesan AOP, noisettes torréfiées

  Price: 26.50

• TRAVERS DE PORC

  sauce BBQ, pommes grenaille

  Price: 27.50

• VOL-AU-VENT DE VOLAILLE AUX MORILLES & VIN DU JURA

  champignons de Paris, épinards frais

  Price: 28.50

• PICANHA DE BOEUF ANGUS (servie saignante - env. 300g)

  Sauce chimichurri, frites maison

  Price: 29.50

• ENTRECÔTE ARGENTINE (env.350g)

  sauce béarnaise, frites maison

  Price: 35.50

• MAGRET DE CANARD ENTIER (env. 320g)

  sauce au poivre vert, gratin Dauphinois au Comté AOP

  Price: 29.00

• CÔTE DE BŒUF IRISH CUT (ENV. 1,2KG) pour 2 personnes

  sauce béarnaise

  Price: 36.00 par personne

• MOULES MARINIÈRES AU CHABLIS

  frites maison

  Price: 19.50

• SAUMON D’ÉCOSSE À LA BRAISE

  crème de citron, macaroni, amandes torréfiées, Parmesan 22 mois

  Price: 24.50

• THON MI-CUIT AU POIVRE VERT

  frites maison

  Price: 25.50

• DORADE ROYALE ENTIÈRE AU SATAY

  émulsion coquillages gingembre & citronnelle, risotto de puntalettes au safran

  Price: 26.50

• FILET DE BAR RÔTI

  sauce coquillages, moules, coques, crémeux de céleri

  Price: 27.50

• POULPE GRILLÉ

  sauce vierge, purée de pommes de terre au beurre

  Price: 28.50

• NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES

  émulsion coquillages gingembre & citronnelle, purée de panais à la braise

  Price: 29.50

• PATATE DOUCE ET RACLETTE FUMÉE À LA BRAISE

  crème de ciboulette, fricassée de champignons, crumble noisettes, oignons frits

  Price: 18.00

• RAVIOLES À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À L A TRUFFE D’ÉTÉ**

  Parmesan AOP

  Price: 19.50

• SALADE CÉSAR

  suprême de volaille jaune, œuf mollet, poitrine fumée croustillante, sauce César, Parmesan 22 mois, romaine, croûtons dorés

  Price: 19.50

• MOUSSE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT

  servie tiède - crème glacée vanille

  Price: 9.50

• L’ÎLE FLOTTANTE

  crème anglaise, caramel beurre salé, amandes effilées

  Price: 10.50

• MILLEFEUILLE À LA VANILLE

  Price: 10.50

• GAUFRE DE L’ÎLE FAÇON TATIN

  pommes caramélisées, crème glacée vanille, crumble, crème fouettée

  Price: 11.50

• SALADE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES

  grenade, sorbet citron vert

  Price: 11.50

• BABA MAISON

  rhum arrangé, crème fouettée

  Price: 11.50

• PROFITEROLE XXL AU CHOCOLAT CHAUD

  crème glacée vanille

  Price: 11.50

• PAVLOVA MANGUE & CITRON VERT

  crème mascarpone, coulis de fruits exotiques

  Price: 11.50

• ÉCLAIR FAÇON PARIS-BREST À PARTAGER

  Price: 17.50

• CAFÉ GOURMAND

  Price: 11.50

• ACHTA

  crème de lait, tubercules d’orchidées, misk (résine du térébinthe), fleur d’oranger, pistaches concassées

  Price: 14.50

• ASSORTIMENT (3 BOULES ) DE CRÈMES GLACÉES & SORBETS

  vanille, chocolat noir, café, framboise, citron vert, fleur d’oranger, mangue Supplément crème fouettée : 1 €

  Price: 11.50